Ensalada de garbanzos y cia

Name: Ensalada de garbanzos y cia
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bote garbanzos cocidos; 2 huevos; 1 bola mozzarella; 1 aguacate; Al gusto Pipas de girasol, chía, lino...; Aceite, sal, cúrcuma, curry

Evatxu78 @evatxu_78

Una ensalada muy completa, además de ser otra forma de comer legumbres, que no te llevará más de 15 min el prepararla.

Ensalada de garbanzos y cia

Evatxu78 @evatxu_78

Una ensalada muy completa, además de ser otra forma de comer legumbres, que no te llevará más de 15 min el prepararla.

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Ingredientes

2 raciones

1 botegarbanzos cocidos
2huevos
1 bolamozzarella
1aguacate
Al gustoPipas de girasol, chía, lino...
Aceite, sal, cúrcuma, curry

Guardada

Paso a paso

1

Simplemente cuece los huevos y, una vez cocidos, cortar todo pequeñito (aguacate y huevos) y la mozzarella yo la he desmenuzado con los dedos.
2

Mezclar todo con los garbanzos, las pipas de calabaza y las semillas.
3

El aliño es aceite de oliva mezclado con sal, cúrcuma y un poquito de curry... y queda tremendo!