Estofado de Añojo

Name: Estofado de Añojo
Yield: 2 Raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 450 gr Añojo; 2 Patatas Medianas; 1 Avecrem de Carne; 2 Tomates; 1/2 Cebolla; 1 gr Orégano; 1 gr Perjil; 1 gr Pimentón Dulce; Aceite de Oliva Virgen Extra; Sal a Gusto; 1 Zanahoria; 20 ml Vino Tinto; 20 ml Brandy; 250 ml Agua

Rodrigo Ortiz @rodrigortiz

Cartagena

#Familiar Un estofado como me enseño mi madre muy rico para disfrutar en familia #lasrecetasderodri

Estofado de Añojo

Rodrigo Ortiz @rodrigortiz

Cartagena

#Familiar Un estofado como me enseño mi madre muy rico para disfrutar en familia #lasrecetasderodri

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

2 Raciones

450 grAñojo
2Patatas Medianas
1Avecrem de Carne
2Tomates
1/2Cebolla
1 grOrégano
1 grPerjil
1 grPimentón Dulce
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal a Gusto
1Zanahoria
20 mlVino Tinto
20 mlBrandy
250 mlAgua

Guardada

Paso a paso

1

Picaremos media cebolla, la zanahoria y rallaremos el tomate.
2

En una olla mediana echamos un chorro de aceite, cuando este caliente marcamos el añojo. Una vez marcado lo retiramos. Reservamos
3

Una vez retirado el añojo añadimos la cebolla y bajamos el fuego para hacerla.
4

Una vez que este la cebolla bien pochada añadiremos el Orégano, perejil y el pimentón.
5

Integramos bien y incorporamos la zanahoria.
6

Luego incorporamos el vino tinto y el brandy. Todo a fuego medio 10 minutos aproximadamente.
7

Pasado el tiempo incorporamos el tomate rallado, el avecrem y el agua. Dejamos que se cocine a fuego medio 20 minutos.
8

Pasado los 20 minutos incorporamos el añojo.
9

Por último incorporamos las patatas, tapamos y cocemos a fuego medio hasta que estén cocida las patatas. Emplatamos