Guiso de repollo y alubiones

Name: Guiso de repollo y alubiones
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 repollo; 1 patata grande; 1 chorizo; 1 bote Alubiones (yo use el de mercadona de unos 500gr); 1 vaso caldo de verduras; 1 huevo cocido; Pimentón picante, AOVE y sal

Noemí @noe_mi

Tenía un repollo de tamaño importante y ya no sabía que hacer con él, así que este fue en resultado: cuchara, pan y plato limpio 😋

Guiso de repollo y alubiones

Noemí @noe_mi

Tenía un repollo de tamaño importante y ya no sabía que hacer con él, así que este fue en resultado: cuchara, pan y plato limpio 😋

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

1repollo
1patata grande
1chorizo
1 boteAlubiones (yo use el de mercadona de unos 500gr)
1 vasocaldo de verduras
1huevo cocido
Pimentón picante, AOVE y sal

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Limpiamos y picamos el repollo y lo ponemos en una tartera con un chorrito de AOVE y rehogamos unos 10 minutos que era grande.
2

Mientras pelamos la patata y la cortamos en trocitos pequeños y no muy gordos. Añadimos las patatas con el repollo.
3

Cortamos en chorizo y lo echamos en la tartera, removemos bien y añadimos sal y pimentón.
4

Cuando nuestro repollo haya perdido un poco de agua y de volumen añadimos los alubiones. Normalmente uso legumbres frescas, pero estos alubiones son enormes y salen muy ricos para un plato diferente. Es el momento de ver cómo tenemos nuestra tartera, si vemos que necesita echamos un vasito de caldo de verduras en caso de no tener, un vaso de agua.
5

Ahora dejamos unos 30 - 40 minutos a fuego muy lento y probamos. Si está a nuestro gusto es hora de rallar el huevo encima de todo, removemos y servimos. Espero que os guste 😉.