Pelamos las patatas, las partimos en ruedas, las freimos y reservamos.

A continuación en la plancha doramos el bonito por ambos lados, vuelta y vuelta para que quede sellado y no se seque.

En una fuente apta para horno ponemos una cama de patatas encima el bonito y cubrimos con la salsa de tomate.

Metemos en el horno a 180 grados 10 minutos sacamos, echamos por encima unas tiras de pimiento rojo.

Espolvoreamos con perejil picado.

Si lo acompañas con una ensalada de lechuga y tomate, aderezada con un aceite de albahaca, tienes un menú perfecto.