Tortilla de Papas Especial

Name: Tortilla de Papas Especial
Yield: 4 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Papas fritas, use la cantidad que entra en un plato hondo; 4 huevos; 1 cebolla; 1/2 morrón rojo; Cebolla verde; 1/2 chorizo colorado; Sal; Pimienta; Provenzal

Jany Lujan de Curellich @jany1970

El Cadillal - Tucumán

#familia

Tortilla de Papas Especial

Jany Lujan de Curellich @jany1970

El Cadillal - Tucumán

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Ingredientes

4 porciones

Papas fritas, use la cantidad que entra en un plato hondo
4huevos
1cebolla
1/2morrón rojo
Cebolla verde
1/2chorizo colorado
Sal
Pimienta
Provenzal

Guardada

Paso a paso

1

Picar chiquito la cebolla, la parte verde de la cebolla verde y el morrón. Rehogar con un chorrito de aceite.
2

En un bols colocar las papas fritas, el chorizo colorado y agregar la mezcla de cebollas y morrones. Condimentar y agregar los huevos batidos
3

Mezclar todo bien para que las papas se humedezcan bien con el huevo. Llevar a sartén caliente con un chorrito de aceite. Luego de unos minutos darla vuelta, cocinar unos minutos más y lista para servir.