Cozido de frango e ovo

Name: Cozido de frango e ovo
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 300 gramas frango (é mais saboroso com coxa ou sobrecoxa, mas com peito também funciona); 2 alhos-porós; 4 cogumelos (da sua preferência, usei shitake seco que tinha em casa, mas fresco fica tão bom quanto); 2 ovos; Salsinha ou coentro; 300 ml água; 50 ml sakê; 50 ml shoyu; 10 gramas açúcar; a gosto Pimenta branca

Sabrina Shima @cook_4628293

Super simples e rápido de fazer. Me traz lembranças da infância e da comida da Batchian :)

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Cozido de frango e ovo

Sabrina Shima @cook_4628293

Super simples e rápido de fazer. Me traz lembranças da infância e da comida da Batchian :)

Guardado

Ingredientes

300 gramasfrango (é mais saboroso com coxa ou sobrecoxa, mas com peito também funciona)
2alhos-porós
4cogumelos (da sua preferência, usei shitake seco que tinha em casa, mas fresco fica tão bom quanto)
2ovos
Salsinha ou coentro
300 mlágua
50 mlsakê
50 mlshoyu
10 gramasaçúcar
a gostoPimenta branca

Guardado

Passos

1

Corte o frango em cubos, Antes de utilizar o frango na receita, principalmente se for coxa ou sobrecoxa, mergulhe o frango cortado em água fervente por cerca de 8 segundos até ficar esbranquiçado por fora. Retire da água e reserve.
2

Corte o alho-poró em fatias diagonais e fatie também os cogumelos. Usei na receita hoje shitake seco que ficou de molho em água por cerca de 10 minutos. Nesse caso, guarde essa água para fazer o molho. Forre uma panela rasa ou frigideira com o alho-poró distribua também o cogumelo.
3

Espalhe o frango também.
4

Misture a água, sakê, shoyu e açúcar e espalhe na panela. Leve ao fogo médio alto.
5

Cozinhe por tempo suficiente para completar o cozimento do frango. Bata levemente dois ovos em uma tigela - não bata muito.
6

Distribua os ovos batidos em torno do cozido.
7

Tire do fogo assim que os ovos estiverem cozidos pela metade.
8

Sirva em tigela sobre arroz com salsinha ou coentro no topo - fica mais gostoso servido com arroz japonês, gohan.