Locro Argentino
giovana @giovanacocina
Es un locro adaptado un tanto a mis gustos, por ejemplo al no ponerle mondongo, pero porsupuesto eso queda a criterio de cada personal, se puede variar en cantidad, ingredientes...no hay que limitarse, cocinar nos permite crear también y darle a cada reseca nuestro toque personal. Espero la hagan y les guste!
Locro Argentino
Es un locro adaptado un tanto a mis gustos, por ejemplo al no ponerle mondongo, pero porsupuesto eso queda a criterio de cada personal, se puede variar en cantidad, ingredientes...no hay que limitarse, cocinar nos permite crear también y darle a cada reseca nuestro toque personal. Espero la hagan y les guste!
Paso a paso
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Poner en remojo, la noche anterior los porotos y el trigo.si ponen maíz también se realiza lo mismo
- 2
Poner a hervir una hora aproximadamente el trigo con los porotos
- 3
Pasada la hora de hervor agregar a la olla el zapallo cortado en trozos y los choclos (cortado o rallado)
- 4
Cuando ya esté más tierno el zapallo, agregar la carne cortada en trozos y salada a gusto
- 5
Remover y controlar que no se pegue. Si es necesario añadir agua. Agregar una cucharadita de pimentón dulce, pizca de pimienta y sazonar. Es momento de ir probando que nos parece el sabor
- 6
Por último ir haciendo la salsita criolla con los vegetales picados en una sartén.
- 7
Emplatar con quesito fresco en el plato antes de servir. Y a disfrutar de un rico y súper nutritivo locro!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A giovana le encantará ver cómo quedó.
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