En una licuadora agregamos el huevo, le incorporamos el aceite en forma de hilo y vamos agregar lo demás ingredientes, comprobamos sal y pimienta. Ya tenemos el aderezo listo, cuidado con la anchoa contiene bastante sal no se les pase la mano.

Los camarones los hervimos con un poco de sal; la tocineta la sofreímos en trozos bastante pequeños, la idea es que su sabor no sea grotesco. Picamos el pan en rodajas, lo llevamos al horno. Una vez tostado picamos en cuadros.

La lechuga la lavamos con vinagre y la secamos en una centrifuga para lechuga. Si no tienes deja en un colador por un buen rato, la idea es que este casi seca para que la salsa y el pan no se ponga aguado. Se coloca primero la lechuga, luego la tocineta, luego el pan, luego el aderezo, después los camarones y por ultimo el queso parmesano. Buen provecho señores...