Cupcakes de Chicha Morada

Name: Cupcakes de Chicha Morada
Yield: 12 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: ---- Para el cupcake:; 2 huevos; 100 grms margarina o mantequilla; 1 1/2 tz harina; 1 1/2 cdta polvo de hornear; 1 cdta bicarbonato de sodio; 1/2 cdta sal; 1/2 tz leche; 1 cdta vainilla; 3/4 tz azúcar; 1 Sobre chicha morada o Mazamorra Morada; ---- Para el relleno:; 3 yemas de huevo; 1/4 y 1/8 de tz de azúcar; 2 1/2 cdas maicena; 1 1/8 tz jugo de piña

Maggiesona @cook_4786571

Entra a la videoreceta en: https://youtu.be/Nr67WjerLcA

Cupcakes de Chicha Morada

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Guardada

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Ingredientes

30 minutos

12 raciones

----Para el cupcake:
2huevos
100 grmsmargarina o mantequilla
1 1/2 tzharina
1 1/2 cdtapolvo de hornear
1 cdtabicarbonato de sodio
1/2 cdtasal
1/2 tzleche
1 cdtavainilla
3/4 tzazúcar
1 Sobrechicha morada o Mazamorra Morada
----Para el relleno:
3yemas de huevo
1/4 y 1/8 de tz de azúcar
2 1/2 cdasmaicena
1 1/8 tzjugo de piña

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Mezclar la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar y los huevos.
2

Aparte combinar la harina con el polvo de hornear, bicarbonato y sal.
3

Incorporar los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, intercalando con la leche.
4

Finalizar con la vainilla y el sobre de chicha o mazamorra.
5

Poner en moldes para cupcake (a 3/4 del molde) y hornear a 170ºC por 20 minutos.
6

Para el relleno: combinar todos los ingredientes en un tazón para poner al fuego y cocinar a baño de maría sin dejar de mover por 5 minutos o hasta que espese.
7

Rellenar los cupcakes con el pudín de piña.