Hacer hervir el pollo, luego cortarlo en pequeñas partes. Hervir las papas y el zapallo, hacer puré. Cocinar la acelga y reservar.

Cortar las la cebolla morada en juliana, morrones y cebolla común en brunoise. Saltear con un poco de agua (aceite no), salar a gusto.

Luego cortar la acelga. Una vez picada mezclar con el pollo, la cebolla de verdeo junto con el huevo y agregar a la preparación anterior.

Hacer el puré sin agregar aceite, sólo mezclando la papa y el zapallo.

Colocar en una fuente una pequeña capa del puré, agregar el relleno, y otra vez otra capa de puré. Espolvorear con queso rallado, llevar al horno hasta gratinar. Y finalmente agregar cebolla de verdeo por encima.