Luego en un envase aparte mezclar la leche con la fécula de maíz o maicena, verter en la olla junto con los huevos y azúcar, añadir la vainilla (aquí si desea añadir chocolate o alguna fruta es el momento). Remover en tiempos continuos hasta que quede como una crema pastelera.

Dejar reposar tapada con papel envolvente (transparente) que este toque la crema. Ahora el caramelo. Verter en una olla el azúcar y el agua y dejar que este vaya cocinando y derritiendo, ir moviéndolo y cuando comience a quemar y poco revolver y retirar del fuego, este tomara un color marrón claro u oscuro depende de cuanto queme pero cuidado no querremos que tenga sabor a quemado así que recomiendo apagar a penas se vea un color marrón claro e ir removiendo para obtener un caramelo hermoso.

Y a disfrutar luego de queman crema enfríe tomara una consistencia tipo flan en el envase donde lo deposite.. Ñomi 😊👏