Sorrentinos de pescado, con salsa bolognesa de merluza
Sorrentinos de pescado, con salsa bolognesa de merluza
Paso a paso
- 1
Para el relleno: saltear sin dorar con aceite de oliva, cebolla picada, zanahoria cubos chiquitos, apio picado.
- 2
Agregar filet de merluza en cubitos, y salpimentar y mezclar bien.
- 3
Incorporar el queso crema.
- 4
Hervir por varios minutos hasta que se evapore todo el líquido.
- 5
Dejar enfriar y agregar la kan kama cortados y reservar.
- 6
Para la maza un huevo cada 100 gs. de harina, sal y una cucharadita de aceite y amasar.
- 7
Masa lisa y estirar bien finita.
- 8
Rellenar en un molde.
- 9
Listo.
- 10
Para la salsa bolognesa de pescado, saltear cebolla, morrón, cebolla verdeo o ciboulette, agregar extracto de.tomate, salpimentar, agregar tomillo, y pimenton dulce
- 11
Agregar el filet de merluza, en cubitos y el vino, hasta cubrir todo.
- 12
Agregar tomate 🍅 rallado y cocinar por una hora.
- 13
Hervir las pastas hasta que floten y servir con la salsa.
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