Poner a calentar el horno a 200° con la bandeja dentro. Separar las yemas de las claras y echar una pizca de sal y media tarima de queso crema light, mezclar con la varilla hasta que quede homogeneo

Añadir 6 claras líquidas a las dos que hemos separado de los huevos y hechas 2 cucharadas de cremor tártaro, que son polvos de hornear para sudor. Los podéis encontrar en Amazon.

Montar las claras a punto de nieve e incorporar la mezcla de queso y huevo sobre las claras, envolviendo con una cuchara o lengua de silicona hasta que se integre. No batir o se os bajará la mezcla. Disponer montones en la bandeja caliente sobre un papel de hornear y meter en el horno 18 minutos a 150°, no abráis la puerta o se bajarán.

Como sugerencia podéis añadir a la mezcla de queso y huevo: queso parmesano rallado, orégano, olivas negras fileteadas... imaginación al poder