Primeramente tener en cuenta que de 1 salchichita nos saldrán 2 empanaditas. Para empezar cortaremos las salchichas a la mitad, si fueran de las largas las cortaremos en 4.

Untar una feta de queso con mostaza y enrollar la salchicha.

Disponer el pollito de queso y salchicha sobre la masa de empanada y cerrar en forma de paquetito. Sellar con los dedos humedecidos en agua para que no se salga el queso una vez que estén en el horno.

Pintar con huevo batido para dar brillo, disponer en una placa y llevar a horno precalentado hasta que estén doradas.