Limpiamos el solomillo y los cortamos en medallones. Los salpimentamos y marcamos en una sartén a fuego fuerte, una vuelta y reservamos

En esa misma aceite pochamos media cebolla y los ajos enteros.
Retiramos los ajos y trituramos la cebolla pochada junto con el whisky y una rodajita de pan tostado. Ponemos al fuego hasta que evapore, le añadimos el zumo de limón, un poco de caldo e incorporamos los medallones de solomillo y los ajos enteros.
Cocinamos a fuego suave hasta que esté en su punto la carne y la salsita espesa.