Mezclar el azúcar con la mantequilla, batir hasta que la mezcla sea homogénea, agregar uno a uno los huevos.

Pelar los guineo maduro y hacer un puré, agregar el jugo del limón y la naranja, luego agregar la mezcla anterior de los huevos, mantequilla y azúcar.

Tamizar la harina sobre la crema de guineo, agregar el polvo de hornear y una pizca de sal, batir todos los ingredientes hasta integrarlos.

Vaciar la mezcla en un molde a 180 grados. Hornear por 30 a 40 minutos.

Para el jarabe: poner en una olla pequeña, el zumo de naranja con el azúcar y una cucharada de agua. Poner en el fuego hasta que hierva. Desmoldar el pudín y rociarlo con el jarabe.