En un sartén con aceite de oliva, dorar la cebolla, el pimentón y el ají,

Seguir cocinando a fuego suave por 10 minutos o hasta que las verduras estén suaves y luego añadir el tomate seguir hasta que el tomate se deshaga.

Aliñar con sal, pimienta, curcuma y merken.

Cocinar a fuego muy lento y muy bajo hasta que las verduras esten muy blandas (15 minutos aprox.)

Vaciar la mezcla anterior en la licuadora, junto con el pan previamente remojado en la leche evaporada. Debe quedar una mezcla homogénea.

Vaciar esta salsa en una olla, agregar la leche evaporada y dejar hervir con fuego suave hasta que la salsa tome consistencia. Añadir el queso rallado y mas caldo si fuera necesario.

Una vez que la salsa tenga la consistencia deseada, agregar las nueces tostadas y picadas finas

Al final, cuando la salsa este bien caliente, agregar los camarones y seguir cocinando hasta que estén rosados.

Calentar una fuente honda que pueda ir a la mesa y verter la salsa

Decorar con huevo duro y cilantro o perejil

Servir con arroz graneado blanco