Quitamos el pedúnculo a los tomates y los cortamos en trozos. No es necesario quitar la piel.

Trituramos los tomates y con ayuda de un colador y un cazo tamizamos la mezcla para quitar los restos de piel y semillas. Añadimos el pan en trozos y dejamos que empape bien unos 10 minutos.

Mientras vamos cociendo los huevos en agua con sal y cortando el jamón en tiras.

Pasados los 10 minutos volvemos a echar la mezcla en el vaso de la batidora. Añadimos el diente de ajo, el aove y la sal y batimos todo muy bien.

Probamos y rectificamos de sal si fuera necesario y servimos en recipientes individuales. Decoramos con el huevo y el jamón y listo para disfrutar.