Berenjenas al Infierno

Name: Berenjenas al Infierno
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 Berenjenas grandes.; 3 Pimientos verdes medianos a grandes; 6 a 8 tomates peritas; 5 dientes de ajo.; Sal entrefina. Pimienta; Pimentón. Ají.Sal gruesa. Aceite

norajobm @norajobm

San Juan

Es una comida económica e ideal para los días de frío.

Berenjenas al Infierno

norajobm @norajobm

San Juan

Es una comida económica e ideal para los días de frío.

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Ingredientes

Para 4 (porciones) abundantes
3Berenjenas grandes.
3 Pimientos verdes medianos a grandes
6 a 8tomates peritas
5 dientes de ajo.
Sal entrefina. Pimienta
Pimentón. Ají.Sal gruesa. Aceite

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Paso a paso

1

Primero lavar las verduras. Cortar las berenjenas y ponerlas con sal gruesa para quitarle lo fuerte de su sabor.
2

Luego cortar también en pedazos más bien grandes los pimientos y los tomates. Pelar los dientes de ajo.
3

Enjuagar muy bien las berenjenas. Ponerlas en un bol y hacer una pre cocción en microondas. A máxima potencia 8 minutos. (O hervirlas un poco o cocerlas un poco al vapor)
4

Mientras se precocinan las berenjenas ponemos aceite tapando el fondo de una olla y calentamos ponemos los dientes de ajo, luego los pimientos verdes y por último los tomates cortados. Cocinamos por 10 minutos Aprox
5

Luego de ese tiempo añadimos las berenjenas y salamos y condimentamos a gusto.
6

Dejamos cocinar con olla tapada revolviendo de vez en cuando hasta que las berenjenas se cocinen. Servir solo o acompañado de arroz blanco.