En un bol batir la mantequilla con el azúcar, agregar las yemas una a una.Incorporar la esencia de vainilla y la ralladura de limón.

Ya formada una masa(sin amasarla)estirar y cortar circulitos pequeños puede ser con un cortante o con un vaso o una tapita sobre una mesa espolvoreada con harina

Colocar en una chapa enmantecada y cocinar en horno moderado unos 10 o 20 minutos y dejar enfriar

Para formar los alfajores debes unir dos tapitas unidas por dulce de leche y pasarlos por coco ralladodo