En un bowl amplio agregamos todos los ingredientes sólidos:(azúcar moreno, blanco o regular, harina de todo uso, levadura seca de panadería) pasándolos todos por un tamiz para remover los grumos, integramos todos los ingredientes sólidos y pasamos a los húmedos, agregamos el aceite y el aroma o esencia de vainilla, yo use aroma pero tu puedes usar el que más gustes

Todo lo mezclamos e integramos hiper bien con una lengua o paleta repostera con movimientos cuidadosos y envolventes, de cucharada en cucharada vamos añadiendo el agua hasta que veamos que nos quede una masa suave y sedosa, yo use cerca de 18 cucharadas de los 200 ml, pero tu no te guies por esta cantidad, solo agrega agua hasta que veas que nos quede una masa suave y manejable

Dicho esto amasamos en una mesa de trabajo previamente enharinada por unos 3 minutos para desarollar el gluten del harina, y luego ya en el bowl que hicimos la masa, lo limpiamos muy poco y lo engrasamos con algo de aceite (cerca de 3 cucharadas), ponemos la masa encima y cubrimos esto con un paño, papel film o aluminio.

Dicho esto dejamos reposar por algunos minutos la masa hasta que infle un buen, no te dare una cantidad exacta donde inflara la masa, por que eso debe a la temperatura de tu hogar, así que estén pedientes, cada 30 minutos estén checando la masa para ver si ha inflado, les recomiendo usar un bowl de vidrio, ya que así podemos vizualizar si nuestra masa ha inflado sin necesidad de retirar el paño o papel que este cubriendo el bowl

De lo contrario si retiramos el paño/papel, la masa de seguro bajara su tamaño al de antes, así que ya saben, cuando la masa haya inflado absolutamente todo lo posible le retiramos el paño y la amasamos durante algunos minutos para retirar todo el aire de la masa

Dicho esto estiramos la masa de manera que nos quede una figura circular de 1 centímetro o 1 centímetro y medio de grosor, ahora recortamos las donas con algún cortador de donas o alguna tapa u figura redonda, retiramos el círculo interior y el exterior los ponemo en una bandeja con un poco de harina de maíz para que no se queden pegadas nuestras donas

Las cubrimos ahora con un paño, e igualmente dejamos crecer, inflar o levar por segunda vez hasta que nuestras donas estén bien gorditas y lindas, cuando nuestras donas hayan inflado calentamos una sartén a fuego medio con media taza de aceite, procuren que el sartén no sea tan grande para no usar tanto aceite, si usan uno de tamaño normal, usaran media taza de aceite, si no pues más aceite (1 taza)

Freímos nuestras donas 2 minutos cada lado hasta que queden bien esponjosas, suaves y levemente doradas, mientras las freímos las vamos dejando en papel absorbente para absorber todo el aceite que contenga las donas después de haberlas frito

Si quieres las puedes espolvorear con azúcar glass, las puedes glasear con ganache de chocolate, las puedes adornar con fresas, hasta con crema batida a un lado, si quieres las puedes acompañar con café, pero creo que es mejor comerlas así solitas para experimentar toda la esponjosidad de esta dona de por si, yo lo hice de este modo, y estaban riquísimas, así que te invito que también lo hagas de esta manera

¡y listo! chicos ya tendremos nuestras donas sin huevos, sin mantequila ni leche delishciosamente listas, espero les haya gustado, byeee