Preparamos una sartén donde quepa la carne y ponemos un chorron de aceite de oliva, cebolla en rodajas y ajos enteros, lo hacemos un momento y añadimos la carne, dejamos que se dore por todos lados y le añadimos sal gruesa (esto lo hacemos a fuego fuerte)

A continuación, colocamos la carne en una fuente apta para el horno y le añadimos ramas de romero, pimienta en grano, más aceite de oliva y sal a gusto.

Añadimos también las patatas, (estas previamente hervidas porque como la carne lleva muy poco tiempo al horno si ponemos las patatas crudas no les daría el tiempo de cocerse) dejamos que se cocine una media hora a 200 grados, si el solomillo es grande unos 40 minutos, no más!! Cortar en finas lonchas y a disfrutar!👌Que aprovechen!!!😋