Cortamos las zanahorias en rodajas y las ponemos en el microondas durante 2 minutos a máxima potencia para que queden tiernas. También podemos hervirlas en un cazo.

Sazonamos los filetes previamente descongelados con un poco de sal y eneldo.

Ponemos un poco de aceite en la sartén a fuego medio, esperamos a que se caliente un poco y ponemos los filetes de panga.

Esperamos a que se hagan un poco por la parte de abajo y le damos la vuelta.

Ahora le añadimos un vaso de agua junto con los guisantes y la zanahoria y lo dejamos hasta que se consuma el agua, momento para sacar y emplatar!

Para la salsa pondremos, en un vaso pequeñito, la mitad de aceite y el jugo de medio limón. Añadiremos un poco de eneldo y un jengibre en polvo, y añadiremos sal hasta que esté a nuestro gusto. Remover todo y servir sobre los filetes de panga!