Palitos crujientes de queso
Son palitos de masa crujientes, ideales para servir con los aperitivos en una fiesta navideña o una cena especial. También es una receta útil para aprovechar los restos de un queso que se ha puesto un poco duro en el frigorífico. Pongo queso cheddar porque es una receta inglesa, pero en realidad se puede utilizar cualquier tipo de queso sabroso e incluso queso azul si se desea.
Palitos crujientes de queso
Son palitos de masa crujientes, ideales para servir con los aperitivos en una fiesta navideña o una cena especial. También es una receta útil para aprovechar los restos de un queso que se ha puesto un poco duro en el frigorífico. Pongo queso cheddar porque es una receta inglesa, pero en realidad se puede utilizar cualquier tipo de queso sabroso e incluso queso azul si se desea.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se pone la harina y la sal en un bol, se corta la mantequilla en dados y se frota con la harina con las manos hasta obtener una mezcla arenosa
- 2
Se ralla el queso y se añadir a la mezcla. También se añade la pimienta y se mezcla todo, también con las manos
- 3
Se bate la yema del huevo y se mezcla con dos cucharadas de agua y la media cucharadita de mostaza. Se echa al bol y se mezcla poco a poco para obtener la masa
- 4
Se envuelve la masa en papel transparente y se pone en el frigorífico durante media hora.
- 5
Después de media hora (o mas si quiere), se saca la masa y se espera hasta que haya recuperado la temperatura del ambiente. Podemos aprovechar este tiempo para limpiar los utinselios utilizados, ponerse a precalentar el horno a 190º y engrasar dos bandejas de horno con un poco de aceite
- 6
Se extiende la masa sobre una superficie enharinada. Se cortan palitos de unos 20cm de largo y se ponen estos sobre una bandeja engrasada. Se colocan en el horno y se hornean durante 12-15 minutos. Al sacarlas, se dejan en las bandejas durante 10 minutos, y luego se trasladan a una rejilla para terminar de enfriarse.
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