En primer lugar salteamos las setas y apartamos.Igualmente pochamos los ajos y cebolla. Dividimos ambas elaboraciones en 2.

Mezclamos la carne de pollo, la mitad de setas, ajos y cebollas, el huevo, la miga de pan, perejil, sal y pimienta.Formamos las bolas y las doramos. Reservamos.

Ponemos una olla con el caldo a calentar y cuando hierva añadimos las albóndigas y cocemos 20 min. A fuego medio.

Agregamos la nata, la mitad de setas, ajo, cebolla, eneldo, sal y pimienta. Cocemos otros 20 min.

Añadimos un poco de harina de maíz diluida en agua para espesar la salsa y podemos servir con puré de patatas o arroz cocido.