Arrancamos mezclando la levadura con la harina de trigo, pero solo la mitad (7dl) y los 2 de durum......Dejamos pasar unos 15min, y hacemos una masa bien linda y blanda, amasando unos 3-4min........Ya hecho esto ha de dejar levandosé una noche, o por lo menos como yo hice, cuatro horas. La foto esta tomada a las dos horas

A las cuatro, cuando ya me cansé, de esperar, y arranco con el resto...

Aplasto para pelar el melón de ajo

Lo prenso y salo justo con las tres cucharitas de sal...........

Lo revuelvo logrando una pasta

Lubrico la masa con aceite

Le agrego la mitad de la harina

Amaso vigorosamente unos 10min y le gregamos el resto de la harina o dejamos de agregarle cuando nos parece q ya está bien

Ahora le agregamos la pasta de ajo, amasamos bien 2min, para que se mezcle bien.

La redondeamos y ponemos solo un poco de harina para q no se pegue....F-mos

Y luego de veinte minos está lista para formar las flautitas

Que se hornearán en un horno a 250grados unos 20-30min, pero otra vez hay q esperar por lo menos una hora, mejor dos, para hornearlas.

Las fotos ya han de llegar........Falta una hora y media, aún..... Luego de una hora y camino al horno

Justo antes de hornearlas, las mojamos con un poco de agua y aceite

Así quedan luego de 25min.

Y luego de un par más empiezan a desaparecer ensanguchados