Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparación de la masa para tacos: En un bol integramos la harina, 1 cd de sal fina + 4 cd de aceite + los 300 cm3 de agua tibia. Hacemos un bollo tierno y lo dejamos descansar por 10 minutos.
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Luego hacemos 24 bollitos.
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Los estiramos con palote.
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Los cocinamos en una sartén untada con aceite.
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A medida que las vamos cocinando le damos forma de tacos.Reservamos.
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Preparación del relleno de pollo: Picamos finamente la cebolla.
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El morrón rojo en tiras.
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Las supremas en trozos pequeños (tiras).
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Y el verdeo bien chiquito.
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Colocamos un fondito de aceite en la olla y freímos las cebolla, luego de unos minutos incorporamos el pollo, salamos, tapamos y cocinamos por 5 minutos a fuego medio.
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Luego incorporamos las tiras de morrón.
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Rectificamos sal, agregamos pimentón dulce y condimento surtido a gusto, integramos con cuchara de madera, tapamos y cocinamos por 15 minutos más.
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Por último el verdeo, tapamos, 3 minutos y listo el relleno.
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Servimos bien caliente en un bol para que cada comensal se arme los tacos.
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Los armamos colocando por encima del relleno el queso crema + el condimento picante con ketchup. A disfrutar amigos con una buena cervecita !!!!!
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Preparación de la salsa picante: Colocamos ketchup a gusto más ají bien picante (use el salteño llamado "locoto").
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