Hacemos un almíbar con el vaso de agua, el coñac, 5 cucharadas de azúcar hay que dejarlo cocer 5-6 minutos. (Reservar para mojar los bizcochos soletilla).

Crema pastelera: Poner la leche al fuego con 5 cucharadas de azúcar, la maicena, 3 yemas de huevo y un poco de coñac. Remover para que no se pegue. Hay que cocerla hasta que espese.

Emplatar en una fuente poner de la siguiente forma Primero, la nata (una capa de 2 cm de grosor). Segundo, los bizcochos mojados en el almíbar (1 cm de grosor). Tercero, la crema pastelera fría.

Meter al frigorífico. Adornar con caramelo líquido al servirla. También se suele quemar con quema tartas.