Quesillo de coco con huevos de pato
Sabroso quesillo echo con huevos de pato y leche de coco, para personas alérgicas a los huevos de gallina y a la leche de vaca, especialmente, pero rico para cualquier persona.
Quesillo de coco con huevos de pato
Sabroso quesillo echo con huevos de pato y leche de coco, para personas alérgicas a los huevos de gallina y a la leche de vaca, especialmente, pero rico para cualquier persona.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cómo hacer el caramelo: Se toma la quesillera se le coloca 5 cucharadas de azúcar y 5 cucharadas de agua, se mezcla hasta que se disuelva el azúcar.
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Luego se lleva a cocinar a fuego lento, sin mezclar se mueve la olla quesillera de un lado a otro, para que no se cristalice el azúcar, a los 10 minutos se sube el fuego y el caramelo debe comenzar a dorar, seguimos moviendo nuestra olla con sumo cuidado, hasta que comience a oscurecer, en este momento se apaga y sigues moviendo la olla, para que forme una capa uniforme en su fondo y a los lados.
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Preparación del quesillo: Colocar los 5 huevos en la licuadora, batir a máxima velocidad, los huevos enteros clara y yemas, agregar las leche condensada y agregar 4 onza de leche de coco, y 3 cucharadas de azúcar, por espacio de 10 minutos, agregar una cucharada de vainilla y una de ron. Apagar la licuadora e inmediatamente colocar el batido en la olla quesillera.
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Cerrar y colocar en baño de María por 45 minutos desde que se comience a cocinar.
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Al pasar los 45 minutos se apaga la cocina, se retira del fuego y dejamos que él quesillo tenga una temperatura media, para desmoldar, ¿cómo comprueba que está listo? se toma un palillo y se pincha el quesillo, el palillo debe salir seco.
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Es un postre, exquisito al paladar.
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