Ponemos sobre hornalla una olla con agua. Cuando comienza a hervir. Le agregamos un puñado de sal gruesa, una cucharada de aceite y los fideos. Tapamos y cocine.

Mientras armamos las albóndigas. En un bowl ponemos la carne molida. Agregamos los huevos. Los condimentos y pan rallado necesario para formar la bola de albóndiga. En una ollita sobre hornalla. Le aregamos aceite esperamos un par de minutos le colocamos las albóndigas. Cuando pasen 5 minutos más damos vuelta. Le agregamos la cebolla y pimiento picado. Luego cocinado le agregamos la salsa de tomate y los condimentos a gusto. Cocinar 5 minutos más y listo.

Cocinados los fideos escurrimos. Levamos a una fuente. Le ponemos tuco. Servimos en plato fideos con tuco y albóndigas.