CHIFFÓN DE NARANJA
SE TRATA DE UNA TORTA BIEN LIVIANA Y ESPONJOSA CON SABÓR Y AROMA A NARANJA, RESULTA IDEAL PARA ACOMPAÑAR UNA BUENA TAZA DE TÉ O CAFÉ.
ES UNA RECETA QUE PERTENECE A MARU BOTANA , ELLA LO HIZO EN SU PROGRAMA Y ME GUSTÓ TANTO QUE NO PODIA DEJAR DE COMPARTIRLA.
CHIFFÓN DE NARANJA
SE TRATA DE UNA TORTA BIEN LIVIANA Y ESPONJOSA CON SABÓR Y AROMA A NARANJA, RESULTA IDEAL PARA ACOMPAÑAR UNA BUENA TAZA DE TÉ O CAFÉ.
ES UNA RECETA QUE PERTENECE A MARU BOTANA , ELLA LO HIZO EN SU PROGRAMA Y ME GUSTÓ TANTO QUE NO PODIA DEJAR DE COMPARTIRLA.
Paso a paso
- 1
EN UN RECIPIENTE GRANDE BATIR EL AZÚCAR CON LAS YEMAS ENERGICAMENTE, MIENTRAS VAMOS VOLCANDO EL ACEITE EN FORMA DE HILO Y LUEGO PERFUMAMOS CON LA RALLADURA DE NARANJA .
- 2
PONEMOS A BATIR EL BATIDORA ELECTRICA AL MAXIMO LAS CLARAS HASTA LOGRAR EL PUNTO NIEVE.
- 3
TAMIZAMOS LA HARINA CON EL POLVO DE HORNEAR E INTEGRANDO AL BATIDO ANTERIOR ALTERNADO CON LAS CLARAS BATIDAS A NIEVE, SIEMPRE CON MOVIMIENTOS SUAVES Y EN ENVOLVENTES DESDE ABAJO HACIA ARRIBA AYUDADOS CON UNA ESPÁTULA .
- 4
VOLCAR LA PREPARACIÓN EN UN MOLDE TIPO ARO GRANDE PREVIAMENTE ENMANTECADO Y ENHARINADO, DE UNOS 24 CM. DE DIAMETRO APROX.
- 5
LLEVAMOS AL HORNO YA PRE-CALENTADO A 180º POR UNOS 45 A 50 MINUTOS APROX., DEPENDE DEL HORNO.
- 6
COMPROBAMOS LA COCCIÓN INTRODUCIENDO EL PALILLO QUE DEBE SALIR LIMPIO , SIN NADA DE ADHERENCIAS.
- 7
DEJAR PASAR EL CALOR INTENSO Y DESMOLDAR EL CHIFFÓN CON MUCHO CUIDADO SOBRE UNA REJILLA.
- 8
PREPARAR EL AZÚCARADO PONIENDO EL AZÚCAR IMPALPABLE PREVIAMENTE TAMIZADA DENTRO DE UN RECIPIENTE E IR AGREGANDO JUGO DE NARANJA DE A GOTITAS HASTA LOGRAR QUE TENGA UNA TEXTURA QUE CORRA POR SI SOLA ,PERO NO TAN LIQUIDA PARA QUE NO SE ESCURRA.
- 9
BAÑAR EL CHIFFÓN CON EL AZÚCARADO DE NARANJA LO MÁS PAREJO POSIBLE, DEJÁR QESCURRA Y SE SEQUE.
- 10
PASAR A UNA LINDA FUENTE O PLATO GRANDE PARA PRESENTÁR NUESTRO FABULOSO CHIFFÓN.
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