Lavar muy bien la lechuga y la rúcula, escurrir y cortar groseramente las hojas a mano, acomodamos sobre una ensaladera y reservamos.

Pelamos la pera, cortamos al medio y luego en cuartos, retiramos las semillas y cortamos en rodajas bien finas, luego las agregamos al colchon de hojas y por encima distribuimos el queso parmesano rallado.

**Para hacer el aderezo**: en un bol ponemos la sal y la pimienta, la mostaza de Dijón y el aceto balsmico, batimos bien los ingredientes con un batidor pequeño o tenedor, le agregamos las nueces picadas junto con el aceite de oliva y aderezamos la ensalada junto antes de servir.