Limpiamos los boquerones o anchoas (mirar en mi recetario)

Mezclamos en un vaso el vinagre la sal y el agua y lo echamos a los boquerones (tiene que cubrirlos)

Cortamos los dientes de ajo (quitar el centro para que no repita)

Echamos los ajos a la bandeja y lo metemos a la nevera. (8h vinagre de manzana ; 6h vinagre de vino)

Cuando ya esten quitamos el liquido (dejar los ajos), cortamos unos trozos de perejil y lo echamos por encima y echamos aceite asta casi cubirlos. Dejar reposar 2h y a comer