Bacalao a la Vizcaina al estilo Cubano

Bacalao con una salsa preparada con cebolla, ajo, ají, tomate, pimientos morrones y vinagre; se sirve sobre una tostada de pan bañado con la salsa y adornado con pimientos y aceitunas.

Bacalao a la Vizcaina al estilo Cubano

Tannya Lo Iacono @cook_1090446

California, EEUU

Bacalao con una salsa preparada con cebolla, ajo, ají, tomate, pimientos morrones y vinagre; se sirve sobre una tostada de pan bañado con la salsa y adornado con pimientos y aceitunas.

Guardada

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Ingredientes

75 minutos

6 raciones

1 lb.bacalao
1cebolla mediana
3 dientesajo
1/2aji grande
4 cdtasaceite de oliva
1 cdta.vinagre
1/2 cdtapimienta
10 rodajaspan frances tostado
1 latapimientos morrones ( 6 oz. )
1 lb.papas hervidas y cortadas en rodajas
4 tazasagua
1/2 tazasalsa de tomate

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Remoje el bacalao en agua la noche anterior y descarte el agua antes de cocinarlo. Hierva el bacalao en agua fresca por unos 20 mins., escurralo y pruebelo para saber como anda la sal.
2

Si esta muy salado enjuaguelo con agua fresca varias veces hasta alcanzar su gusto.
3

En una sarten, coloque la cebolla, ajo, aji, pimienta, salsa de tomate, vinagre y los pimientos morrones escurridos y picados; cocinelo por 15 mins. Añada las papas y continue cocinando por 5 minutos mas.
4

Ponga las rodajas de pan tostado en un plato para servir el pescado y adornelo con mas pimientos y aceitunas si lo desea.