**Para los chilaquiles**: Poner a calentar el aceite en un sarten grande a fuego medio y cuando este caliente, agregue los trozos de tortilla y frialos hasta que queden ligeramente doraditos.

Esto se puede hacer por tandas. Ponga las tortillas a escurrir sobre papel toalla y deshagace del aceite, limpiandolo bien con papel toalla.

En el mismo sartén, añada la salsa verde (tomatillo) y cocine a fuego bajito. Agregue las tortillas y cocine en la salsa unos 5 mins. Condimente con sal y pimienta a gusto.

Divida los chilaquiles en 4 platos y sirva con un poquito de queso fresco por encima, aritos de cebolla, crema y por ultimo cilantro picadito.