Bolos de levadura

Name: Bolos de levadura
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg Harina 0000; 4 cditas. de sal fina; 50 gr. levadura de cerveza; 4 huevos; 250 cc leche; 200 grs azúcar blanca; 200 grs Manteca; Unas gotas de vainilla; Aceite para freír; Dulce de leche, crema repostera o cualquier otra a gusto; Azúcar para espolvorear

Mabel @Mabel1402

De Chivilcoy, pcia. de BS. As.

Atención con la temperatura del aceite. Debe estar bien caliente y tener mucha paciencia. Son bolos grandes y necesitan tiempo de cocción.

Bolos de levadura

Mabel @Mabel1402

De Chivilcoy, pcia. de BS. As.

Atención con la temperatura del aceite. Debe estar bien caliente y tener mucha paciencia. Son bolos grandes y necesitan tiempo de cocción.

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Ingredientes

1 kgHarina 0000
4cditas. de sal fina
50 gr.levadura de cerveza
4huevos
250 ccleche
200 grsazúcar blanca
200 grsManteca
Unasgotas de vainilla
Aceite para freír
Relleno
Dulce de leche, crema repostera o cualquier otra a gusto
Azúcar para espolvorear

Guardada

Paso a paso

1

Colocar en un bol todos los ingredientes secos.
2

Hacer un hueco en el centro e incorporarle los ingredientes húmedos.
3

Unir y amasar hasta formar una masa suave.
4

Dejar descansar 30 minutos.
5

Estirar la masa y cortar trozos. Darle forma de bollos. Dejar descansar 30 minutos.
6

Freír a fuego lento por varios minutos. Van a notar que los bollos se agrandan y alivianan.
7

Pasar por azúcar ni bien se sacan de la fritura.
8

Cortar y rellenar a gusto. Hasta aquí serían las bolas de fraile tradicionales.
9

O dejarlas sin relleno para disfrutar con unos ricos mates 😊
10

Aclaración: la levadura se agrega disuelta con un poco de leche. Si usan la disecada no es necesario hacerlo.
11

La vainilla puede reenplazarse por ralladura de limón, naranja o nada.