Chuletas de ternera a la guipuzcoana

Name: Chuletas de ternera a la guipuzcoana
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 chuletas de ternera; ½ kg patatas; ½ kg cebollas; ¼ litros sidra; ¼ litro caldo de carne; 150 gr manteca de cerdo; 1 ramillete hierbas aromáticas; 2 clavos de olor; orégano; sal y pimienta

sabino @cook_1091584

Irún Donostia, Euskadi

Con productos de excelente calidad y cocinando como la vieja usanza, con tiempo para saborear, propongo degustar estas chuletas de ternera guisadas a la guipuzcoana.

Chuletas de ternera a la guipuzcoana

sabino @cook_1091584

Irún Donostia, Euskadi

Con productos de excelente calidad y cocinando como la vieja usanza, con tiempo para saborear, propongo degustar estas chuletas de ternera guisadas a la guipuzcoana.

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Ingredientes

75 minutos

6 raciones

6chuletas de ternera
½ kgpatatas
½ kgcebollas
¼ litrossidra
¼ litrocaldo de carne
150 grmanteca de cerdo
1 ramilletehierbas aromáticas
2clavos de olor
orégano
sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Dorar las chuletas por ambos lados en la manteca de cerdo, retirar y pone a rehogar la cebolla en rodajas finas. Dejarlas hasta que se pongan transparentes y se doren. Retirar y poner en el fondo de una cazuela y sobre ellas las chuletas.
2

Agregar el ramito de hierbas, los clavos y el orégano.
3

Lavar y pelar las patatas, cortar en rodajas y poner sobre las chuletas, salpimentar y verter la sidra y el caldo de carne hasta cubrir. Tapar con papel de aluminio y poner una tapadera por encima.
4

Hornear a 250ºC, el horno deberá estar caliente al poner las chuletas y contar 25 minutos, pasado ese tiempo retirar y verificar si las papas estén cocidas. Destapar y dejar dorar antes de servir.