Perdices con lombarda y piñones
En una receta sencilla para hacer perdices y con la que puedes quedar bien, ofreciendo un plato para tus invitados que no es usual. Voy a dar la versión fácil para que las puedan hacer de forma sencilla amas y amos de casa.
Perdices con lombarda y piñones
En una receta sencilla para hacer perdices y con la que puedes quedar bien, ofreciendo un plato para tus invitados que no es usual. Voy a dar la versión fácil para que las puedan hacer de forma sencilla amas y amos de casa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Echar la sal y la pimienta a las perdices sazonándolas bien.
- 2
Ponemos un poco de aceite en una sartén, echamos las perdices y las doramos. Las reservamos.
- 3
En el mismo aceite freímos ligeramente los piñones. Reservamos
- 4
Cortamos la col a tiras y la echamos en una cazuela. Agregamos el vino, la misma cantidad de agua y la pastilla de caldo desmenuzada. dejamos cocer a fuego suave durante una hora aproximadamente.
- 5
Un cuarto de hora antes de acabar la cocción, se añaden las perdices troceadas y los piñones. Aprovechamos para rectificar de sal.
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