Saltimbocca con Timbal de Arroz 🍚

Name: Saltimbocca con Timbal de Arroz 🍚
Yield: 2 comensales
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 kg nalga en bifes; 100 gr jamón crudo; C/N hojas de Salvia 🌱; 1/2 taza vino tinto 🍷; 1/4 taza caldo carne; C/N harina; C/N aceite oliva; 1 cucharada 🥄 sopera manteca; C/N palillos de mesa; C/N sal y pimienta 🧂; 1 taza arroz 🍚

Chef en proyecto!!! @ChefenProyecto

San Pedro, Bs. As

Saltimbocca con Timbal de Arroz 🍚

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Ingredientes

2 comensales

1/2 kgnalga en bifes
100 grjamón crudo
C/Nhojas de Salvia 🌱
1/2 tazavino tinto 🍷
1/4 tazacaldo carne
C/Nharina
C/Naceite oliva
1 cucharada🥄 sopera manteca
C/Npalillos de mesa
C/Nsal y pimienta 🧂
1 tazaarroz 🍚

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Paso a paso

1

PARA LA SALTIMBOCCA: martillamos los bifes y salpimentamos de ambos lados. Colocamos dos hojas de salvia 🌱 una feta de jamón crudo y pinchamos con los palillos para que todo quede firme.
2

Pasamos por harina la saltimbocca de ambos lados.
3

En un sartén colocamos un chorrito de aceite de oliva, y la cucharada 🥄 de manteca. Una vez derretida, colocamos la saltimbocca y salteamos de ambos lados.
4

Agregamos el vino tinto 🍷 y dejamos unos minutos para que se consuma. Agregamos el caldo y removemos para que se haga una salsita espesa.
5

Retirar y servir con el arroz 🍚