Tinto

filete de res entero (más o menos media caña) • vino tinto (mi recomendación: usa un vino más bien afrutado y por supuesto, que no sea muy caro) • vino blanco • vinagre de manzana • el necesario aceite de oliva • sal de roca • pimienta gorda entera (también conocida como allspice o pimienta vetiver) • cebolla deshidratada • ajo en polvo • hierbas finas secas • laurel enteras • tuétano (bone marrow) - opcional

calamares limpios y cortados en ruedas • cebolla mediana • ajo • Aceite de oliva • Sal y pimienta • Old bay sasoning o picante • Tomate natural bien picadito o molido

carne de cerdo • / 2 Libra de pasta de arroz • brotes de soya • pimentón rojo • pimentón amarillo • cebolla grande • zanahoria • puerro • celery • ajos grandes • aceite de oliva • Sal marina •

pollo • chiles morrón de diferente color • cebolla blanca • varitas de apio • vino tinto • mantequilla • aceite • ajo • Sal y pimienta la gusto

pechuga de pollo sin huesos • sal de ajo y perejil • hierbas de Provence • vino tinto • cebolla roja en ruedas finas • agua natural • vinagre

taza de harina • taza de azúcar • taza de agua • taza de aceite vegetal • cdta de vainilla • lata leche condensada • litro heavy cream (bien fría) • taza aprox de fresas picadas • azúcar • vino tinto (opcional)

pepino sin cáscara ni semillas picados en cuadritos • Tomates cherry picaditos • cebolla morada en cuadritos • aceitunas negras picadas o rodajas • queso feta • pasta penne cocinada de acuerdo a las instrucciones del empaque • aguacate picadito • perejil picado finamente • mostaza Dijon • vinagre de vino tinto • aceite de oliva extra Virgen • ajo en polvo •

higos (los más maduros y feos que tenga) • vino tinto • Pasas sultanas, dátiles secos • Canela • anís estrellado • sal

chuletas de Cerdo gruesas • onz de vino tinto • Sal marina • ajo machacado • Vinagre • romero • salsa de tomate • cebolla grande finamente cortada • ajo • aceite de canola • agua natural

atún (250 gr aprox) • aceite de oliva • aceite de ajonjolí (para acentuar el sabor) • salsa de soya • vinagre de vino tinto • pimienta • ajonjolí

queso parmesano rallado • pechugas de pollo, sin piel ni huesos • sal • pimienta • aceite de oliva • champiñones frescos, rebanados • cebolla morada, cortada en gajos • orégano seco • tomillo seco • vinagre de vino tinto

manteca o mantequilla • azúcar • sal • 🥚 huevos • leche • Ralladura 1/2 limon • esencia de vainilla • harina • polvo de hornear • dulce de membrillo • vino oporto o tinto (para derretir el dulce)

lbs Carne de res cortada en tiras • Vino tinto • Cebollas en cubos pequeños • Ajo molido • Sal marina molida • Salsa de tomate • Vinagre • Comino • Pasta de caldo de res • Cúrcuma molida • Salsa worcestershire • Orégano molido •

pavo de 12 libras • tomatillos verdes • chiles guajillo • chiles pasilla • vino tinto • vinagre • orégano • comino • rayita de canela • caldo o agua • clavos de olor • ajo •

pavo molido 93% libre de grasa • Romero fresco • Aceite de oliva extra virgen • Vino tinto • caldo de pollo en pasta • vinagre • Sal marina • Alcaparras • Champiñones en lascas • Salsa de tomate

ciruelas pasas • mantequilla • Cebolla colorada en pedazos • azúcar • sal (o al gusto) • vino tinto • canela • agua

carne de res molida • aceite canola o similar • pimiento morrón rallado • cebolla grande rallada • ajo machacado • azúcar • comino • sal del Himalaya o similar • vinagre • orégano molido • tomates en trozos • cilantro cortado fino para adornar •

frijoles negros • agua • cebolla • ají verde o 4-6 ají cachucha (le da mejor sabor) • laurel • comino • orégano • vinagre, vino seco o vinagre de manzana • ctda. pimienta molida • ctda. sal • aceite de oliva • cdta. azúcar •

Boneles de Cerdo • jugo cóctel o cualquier cítrico • cuc vino tinto • sal • pimienta • tomillo • ajo finamente picados • cuc mantequilla • cuc aceite

atún fresco 2 libras más o menos • cebolla blanca mediana • tomillo fresco • tomillo seco • vino blanco • vino tinto seco • agua • ajo machacado • soya para adobar el lomo • aceite vegetales • pimienta de colores

(aprox. 1- 1/2) de carne de res • vino tinto • Aceite necesario • con agua o cualquier caldo(verduras, pollo, res) • papas • Cebollita cambray • Chicharo • garbanzo • ajo • laurel • de cucharadita de orégano • Sal y pimienta

carne de Res • chorreton de vinagre • vino tinto • sal de ajo y perejil • cebolla seca molida • sazón completo molido • sal marina • orégano seco • cebolla en aros • alcaparras

pavo de 6 kilo • limones verdes • cebolla blanca grande licuada • vinagre blanco • ajo • cebollín picado • ajo porro picado la parte blanco • laurel • salsa inglesa • Pimienta tomillo salvia • vino blanco ceco 3 cucharada de cognac • mantequilla para frotar el pavo •

Quinoa • calamares • color de calamares • Ajo y aceite de oliva • Sal • Para las habichuelas : • habichuela • Calabaza y malanga • Pimiento, cebolla, ajo y hojas de laurel, hojas de recao y jamón • Para el bistec: • Bistec • Cebolla •