Pan de Molde
Franco Siragusa @cook_13591083
El mejor pan de molde que puedas cocinar, lleva su tiempo de espera, pero vale la pena totalmente. Súper esponjoso y como siempre, un sabor excelente.
Pan de Molde
El mejor pan de molde que puedas cocinar, lleva su tiempo de espera, pero vale la pena totalmente. Súper esponjoso y como siempre, un sabor excelente.
Paso a paso
- 1
Medir todos los ingredientes, incluir la levadura totalmente desgranada en el agua tibia, revolver hasta que se integre totalmente y dejar reposar 15 minutos (esto formará la llamada esponja, no es obligatorio, si no lo hacen, pasen al paso 3).
- 2
Por otro lado, colocar el resto de los ingredientes en un recipiente.
- 3
Incluir todos los ingredientes en el recipiente elegido, y amasar hasta integrar.
- 4
No hará falta que agreguen más harina, sólo algunas pizcas para poder pasarlo a una mesada si es que desean seguir el proceso de una forma más cómoda. Después de unos minutos la masa deja de ser tan pegajosa y se vuelve muy lisa.
- 5
Seguir amasando un poco más, cada vez se pegará menos a las manos y la mesada, pero debe quedar un poco con esa misma consistencia.
- 6
Una vez que logren el punto donde sientan que la pueden manejar sin problemas, ponerla en un bowl y dejar reposar la masa durante 2 horas.
- 7
Luego del tiempo estipulado, pueden dividirla en cuantas porciones quieran para colocar en los moldes. Para un molde de 30x10x10 es perfecto sin dividir. Moldear o bollar y dejar descansar 15 minutos más.
- 8
Aceitar el/los recipiente/s elegidos y colocar la masa. Si el recipiente tiene tapa, colocarla, sino la tiene, tapar con papel aluminio y sujetarlo a los costados del molde. Una vez tapado dejar reposar 1 hora más.
- 9
10 minutos antes de finalizar el último reposo, precalentar el horno a temperatura media. Una vez completado el tiempo de descanso, hornear 35/40 minutos a fuego medio.
- 10
¡Cortar a gusto y disfrutar su pan casero!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Franco Siragusa le encantará ver cómo quedó.
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