Guajolotes (Querétaro)

COMENTARIOS: Esta receta es un primo cercano de la guajolota de la Ciudad de México, la cual está rellena de alguna variedad de tamal y no lleva adobo; sin embargo, no deben ser confundidas entre sí, ya que son muy distintas, tanto en su elaboración como en su relleno. En algunas regiones de Querétaro se les llaman Guajolotes con lengua, debido a que sobresale la enchilada a manera de semejarse a una lengua.
Guajolotes (Querétaro)
COMENTARIOS: Esta receta es un primo cercano de la guajolota de la Ciudad de México, la cual está rellena de alguna variedad de tamal y no lleva adobo; sin embargo, no deben ser confundidas entre sí, ya que son muy distintas, tanto en su elaboración como en su relleno. En algunas regiones de Querétaro se les llaman Guajolotes con lengua, debido a que sobresale la enchilada a manera de semejarse a una lengua.
Paso a paso
- 1
Realizar enchiladas queretanas [Ver receta en el perfil]; reservar.
- 2
Hervir el tomate verde, el chile jalapeño y el ajo; licuar con cilantro y sazonar; reservar.
- 3
Cortar telera por mitad, adobar con la salsa de las enchiladas queretanas y dorar con un poco de aceite vegetal o manteca.
- 4
Rellenar la telera con dos enchiladas, pollo deshebrado, salsa verde, papa, zanahoira y servir con queso mezclado con cebolla, lechuga, chiles en vinagre y rábanos.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Carne Guisada (Salvadoreño)
Esta comida es muy disfrutada en mi querido país, debido a su rico sabor es perfecta para un almuerzo o cena... Sandry Cruz♡ -
Tortilla de chorizo de soja orgánica a la mexicana
Hace años intenté cambiar los chorizos de cerdo ya sean españoles o mexicanos por la soja cuando vivimos en México ya que mi marido ha sido diagnosticado con diabetes y acumulamiento de triglicéridos en sus venas así como el colesterol que siempre le acompaña, (en aquél primer intento que he hecho para ayudar a su salud ya que mi marido es enamorado del chorizo de cerdo en todas sus formas ), notamos que la forma en la que estaba preparada la soja no coincidía en nada a los sabores de ambos ni de longanizas ni de la delicosa chistorra o chorizo tanto mexicanos como españoles. Casi me cuesta el matrimonio, bueno eso para haceros reir un poco, que no es para tanto, yo insistía en ayudarle a sanar y él a no sufrir con la comida decía "falsa" ya que el chorizo debe ser de cerdo. Un buen día ideé hacer mi propio chorizo de soja uno al estilo nuestro, otro al estilo mexicano y hasta chistorra, no os miento , cuando se lo he preparado, él no sabía que no era el chorizo "real" y aunado a los huevos de gallina libre alimentada con Omega 3 y aun así haciendo la trampa de darle sólo un huevo y 2 claras o a veces sólo las claras, ha sido un éxito, aun así no se lo doy a diario ni a los hijos pero queda deliciosa. Ahora aquí en # si encuentro el chorizo de soja orgánico estilo mexicano con sabor muy similar y lo compro.Alta en proteína tanto vegetal como animal, vitaminas y minerales, os la recomiendo para los vegetarianos y aquellos de vosotros que cuidáis vuestra dieta y deseais por allí daros la fiesta un día sin fallar a vuestro médico y no así los veganos ya que esta tortilla no está hecha con tofu , sino con huevos de gallina, espero os guste como encanta a mi familia.Por salud trato de emplear sólo productos 100% naturales, ecológicos u orgánicos, de lo contrario os quedará bien también aunque no obtendréis todas sus propiedades saludables ni alimenticias en cuanto a calidad, pero ciertamente ahorraréis en el bolso.¡Que Aproveche! chef_karmeli -
Carne a la Mexicana 🇲🇽
Esta receta la aprendí desde el primer día que vi que la hizo mi amiga mexicana... quien diria que yo cocinaría algo mexicano jeje y que iba a tener el gusto de conocerla y convivir en la misma casa 😊😊😊 ... espero que les guste para los que no la han probado y para los que ya conocen esta receta pues felicidades porque es una comida muy rica y súper fácil 😉😄 Sandry Cruz♡ -
HU3RAz♡ Salsa de Aguacate "Picosa" =)~
Esta receta no es para la gente que no puede aguantar el picoso ;) a mí me encanta todo con chile y muy picoso... si no te gusta no hay problema puedes hacer mi receta pero sin echar tantos chiles :) Es muy rico, vas a ver que si... 💞Guerita Rodriguez 💞 -
Salsa taquera
¿Qué es realmente un taco sin una salsa taquera? ¡No es fácil de imaginar! Las taquerías de todo México ofrecen una variedad de salsas. Inventa la tuya !.__________________________What really is a taco without a spicy and flavorful salsa taquera? It isn’t easy to imagine! Taquerias all over México offer a variety of salsas. Invent yours.___________________Para más recetas en video encuentrame en youtube o facebook como: Kolob Kitchen Kolob Kitchen -
-
Calabaza con queso
Es un platillo que prepará mi mamá, la verdad a mi no me gustaba y cuando lo probé me encantó y ahora lo preparo cada vez que puedo.#delantaldorado Rosaa Triana -
Guiso o estofado mixto 🍲
Las comidas jugosas son nuestras favoritas, esas que se pueden acompañar con arroz y bañarlo un poco con la salsita de la proteína...!👌queda riquísimo.#camino Jennifer de Marroquín -
Camarones con vegetales 🍤
En casa nos encantan los camarones y esta vez quisimos probar está opción un poco asiática y queda deliciosa!! 👌🏻 Jennifer de Marroquín -
-
Aguachile verde
El aguachile en realidad lo conocí cuando llegue a usa , ya que amistades mexicanas lo hacían y me llamo la atención Selenia Flores -
Berenjena sin carne a la Parmesana estilo Dominicano
Mi Amiga Dioralma me compartió esta rica receta. Lo interesante es que la preparara con queso de nueces.Claro, el queso mozzarella sigue siendo su ingrediente original . Sin embargo personas que por salud o decisión no consuman lácteos, podrán seguir disfrutando de estas berenjenas a la parmesana. Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Tacos de Lengua de res
Nosotros le llamamos barbacoa de Lengua, es suave, rica y no es grasosa, nos gusta a toda la familia, y a ti te va a encantar Cocina más Con SANDY -
-
Enchiladas de picado
Esta es la tradicional enchilada aunque no lleva chile por años la llaman así 🤔 en Guatemala parece llevar mucho trabajo pero no, es bien sencillo de hacer annabella -
Enchiladas verdes con crema🌹
Muy ricas!!!! Si gusta mirar procedimiento los invito a mi canal compartiendo sazón con Claudia y al grupo para compartir recetas deliciosas, gracias por su apoyo 😘😘😘https://minutos.youtube.com/watch?v=w28NvHDDTT4 Compartiendo sazón con Claudia 🌹. -
👌🌮Tacos de Choripapas🌮🌯
Quedan riquísimos ...😊😊😊 para preparar el choripapa busquenla en mis recetas .. los invito a verla, hacerla y por supuesto a probarla 😉😉😉 Sandry Cruz♡ -
Lengua en Salsa Verde
Me encantá prepararle esta comida a mi esposo y a mi mamá, a ellos les gusta mucho la lengua Cocina más Con SANDY -
Hueraz Enfrijoladas ♡
A veces te quedan sobras de Frijoles y Pollito y ni sabes que hacer con ellos. Donde no me gusta tirar la comida decidí hacer Enfrijoladas. Mi receta es un poco diferente de los de más con un sabor distinto pero a la misma vez es súper yummy. Espero que te guste :) 💞Guerita Rodriguez 💞 -
Sopa de lentejas con huevo
Comida saludable Con está receta mi mama nos engañaba cuando la economía no era muy buena y no había más para comer por ello la comparto por que es fácil, rica y tiene muchos recuerdos de mi madre #diadelasmadres Iris reyes catracha 🇭🇳 -
Pollo al cilantro🌺
EXCELENTE Día !!!!!Les comparto esta deliciosa receta de pollo al cilantro. Queda muy rica, se las recomiendo ampliamente. Espero les ayude y guste😋😊Gracias por su apoyo y los invito a mi canal y al grupo COMPARTIENDO SAZÓN CON CLAUDIA así como a mis redes sociales, gracias por su apoyo ☺Hermoso día🌈 Compartiendo sazón con Claudia 🌹. -
Huevos con Salchicha (desayuno rápido,fácil y rico)
Creo que muchos lo hemos preparado alguna vez ... pero lo doy a mostrar para aquellas personas que están en el momento de principiantes en la cocina como a todos nos pasa 😊 no se preocupen si comienzan que estoy segura que si os gusta la cocina y comida se volverán unas expertas o expertos pronto. Sandry Cruz♡ -
-
-
Tacos de Puerco
Es una forma mía de hacer los famosos tacos árabes que son famosos y deliciosos en Puebla, Mexico 🇲🇽 LettySaldivar -
Chilaquiles muy sencillos y ricos
A mí me encanta hacerlos así, son fáciles, y quedan deliciosos, acompañados con la salsa verde que da un toque especial. Zulema Reyes -
Tortitas de carne con verduras y dobladas de carne y (Dificultad: Difícil😠¾)
Este delicioso manjar con 3 recetas diferentes, ¡podría alimentar a tu familia por una deliciosa noche!Glosario𝐂𝐮𝐫𝐭𝐢𝐝𝗼: Una mezcla de repollo, remolachas y cebolla𝐄𝐬𝐜𝐮𝐫𝐫𝐢𝐫: Quitarle el resto de aceite a una comida Gympollin -
Espagueti con carne molida y Pan con ajo
Esta es una de las recetas más preparadas en mi casa ya que soy mamá de dos chicos amantes de la pasta. Este es su plato favorito💖🍝 CarmenBG -
Fajitas de pavo en taco de lechuga
Esta receta es súper fácil rápida y deliciosa ni te hará falta la tortilla Ana Magaña
Más recetas
Comentarios