Paso a paso
- 1
Colocar agua en una olla grande, agregar sal colocar la gallina despresada y la cebolla en cortada en plumas.
- 2
Pelamos las papas, la yuca la aracacha, el plátano, las papas las dejamos enteras y la yuca la partimos en astillas, la aracha en monedas el plano en porciones. Agrega el plátano, el resto reserva
- 3
La ahuyama, la vamos pelar y a cortar en trozos grandes, la mazorca la vamos a partir en 3 piezas cada una. (depende de tu gusto)
- 4
La gallina debe hervir al menos una 20 minutos antes de agregar los demás ingredientes, ya que la carne es más dura; agrega el resto de ingredientes.
- 5
Vigila y revuelve, cuando la yuca y la papa estén blandas retira del fuego agrega el cilantro picado y sirve
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