Comenzamos hirviendo los tres huevos. Luego picamos el morrón, la cebolla, la zanahoria y los zapallitos.

En una olla colocamos la cebolla y el morrón acompañadas de un chorrito de aceite y sal, después ponemos los zapallitos y la zanahoria. Retirar cuando el zapallito esté medianamente cocinado.

Calentar el horno. En una tartera, previamente enmantecada y enharinada, colocamos una tapa de tarta, el relleno junto con los huevos picados y arriba del mismo el queso en trocitos. Por último colocamos la letra tapa y al horno a fuego máximo por 30 min aproximadamente.