En una sartén con un chorrito generoso de aceite vamos a dorar los ajos enteros, una vez dorados los retiramos de la sartén e incorporamos las tiras de pimiento, las dejamos a fuego medio-alto durante cinco minutos y retiramos de la sartén. Reservamos la sartén con aceite que usaremos luego.

Colocamos los filetes aplanados en un plato, los salpimentamos y ponemos encima de ellos dos tiras de cada pimiento, enrollamos los filetes y los cerramos con un palillo de dientes para que no se nos abran al cocinar. Reservamos las tiras sobrantes.

En la misma sartén donde hemos hecho los pimientos vamos a dorar nuestros rollitos. Nos aseguramos que se doren por todos lados.

Echamos el vino a la sartén y cocinamos a fuego alto unos minutos, hasta que se evapore el alcohol. Retiramos los rollitos y reservamos.

Ya tenemos nuestro plato listo. Emplatamos, para ello ponemos un poquito de salsa en la base, colocamos encima los rollitos y en un lateral las tiras de pimiento que habíamos reservado y por último regamos todo con un poquito de la salsa. Espero que os guste.