Os dejo la receta de Risotto con calabaza, patata y cebolla, espero que os guste.Como alternativa a los platos de cuchara y de pasta, en Italia se cuenta con la opción de cocinar como primer plato las distintas recetas tradicionales. Con el paso del tiempo los risottos han pasado de ser tradicionales en Piemonte, Lombardia y Veneto a ser un plato por excelencia en todo el país entero. Pese a que hoy en día se asocia con la dieta culinaria italiana desde el descubrimiento de América por Colón, en Oriente Medio lo consumen desde hace más de 600 años como alimento sustituto del pan.En cuanto al origen del Risotto, nació en 1924 y desde entonces, las infinitas variaciones culinarias han permitido no asociar la receta con una zon geográfica concreta, si bien el vialone y el carnaroli nacieron en la provincia de Pavía, el arborio no tiene definida zona concreta pese a que se usa más este tipo de arroz en la receta. Muchos son los que afirman que fue originariamente una receta improvisada pero en la Edad Media, Tirel ya mencionaba la receta de risotto en sus recetas y Galdoni en el siglo XVIII, nombró el risotto en una comedia.A mediados del siglo XIX, Lombardía extendió el risotto por todo el norte de Italia, aportándonos las recetas de risotto cartujo y risotto a la Milanesa. En 1853, Giovanni Felice Luraschi publicó la receta de Risotto milanés en el libro"Nuevo cocinero económico milanés" y en el siglo XX, se expandió desde Milán hacia toda Europa.

Receta rápida y saludable.

Un primer plato de 10!

Es perfecta para esos días en los que no tienes tiempo de hacerte la comida pero quieres una opción sana y estas cansado de la pasta blanca.

Wow. No tengo palabras para describirlo, otro nivel.#CookpadCocinaConAlexa

Una vez más, día de entrenamiento. Éstos días me gusta especialmente comer un buen aporte energético, proteico y de grasas saludables. La comida de hoy sin duda me lo dió y la disfruté mucho, además. Espero que os guste!

Es un invento propio. Habitual de los fines de semana. Mis hijos la adoran

Descubrí esta receta buscando cómo combinar estos ingredientes que tenía en la nevera, en un plato nutritivo y bajo en hidratos (rico en proteínas, en vitaminas y en sabor!).

Para días de lluvia y frío apetece un buen plato de cuchara. En esta ocasión sustituimos el tradicional arroz por otro cereal como es la quinoa

Cena rápida y sana

Deliciosa ensalada templada con toques de tierra y mar. Ideal para cenas.

Para comer o cenar. Se puede comer templado o frío. Siempre viene bien tenerlo en la nevera y te saca de una cena rápida.Es muy fácil de hacer y admite otros ingredientes que te apetezca!! Que lo disfrutéis!!

Cena rápida, fresca y saludable.

Está basada en una receta de Joan Roca

La quinoa se está ganando, a marchas forzadas, un lugar en nuestras cocinas.Y es que tanto como acompañamiento, como plato principal, como ingrediente, tiene su presencia y su peculiar sabor.Es cierto que me ha costado cogerle el punto a la cocción, pero lo mejor es hacerlo como si se tratara de arroz.En este caso he hecho una ensalada compelta, que bien puede servir de primer plato.

Con rabanitos, manzana, rúcola y alcaparras.

Algo saludable y rápido. Pero que tuviera algo de chis-chás.

La ensalada de quinoa es un plato nutritivo, sano y ligero.....es muy sencilla de preparar y queda de categoría para una comida o cena de verano.

#cookpadmycook

Si te apetece disfrutar de comida sana y saludable no dudes en preparar esta receta .Te mantiene en forma ya que no es nada calórica y además está muy rica. Tenemos que cuidarnos pero no por eso hay que comer cosas aburridas y sosas . No ????Además es perfecta para poder llevarla al trabajo o para poder comer en casa al día siguiente.

Entrante muy sencillo y rico #alambiquecocina

Un plato que engaña en cuanto a saciedad: es muy saciante y lo recomiendo como plato único.#Calendario2025