Te dejo la receta de la ensaladilla rusa y añado información sobre su historia.En cuanto al nombre de la receta, debemos mencionar a Lucien Olivier porque fue este Chef de origen franco-belga quien lo popularizó en su Restaurante El Ermitage bajo el nombre de ensalada Olivier; aprovechando la Francofilia de la sociedad zarista, la instaló en Moscú, con una tendencia hacia la cocina alta.El negocio triunfó gracias a la aristocracia zarista y a los grandes intelectuales que se reunieron allí para comer o celebrar su boda, como Tchaikovsky en 1877; Turguéniev, Dostoievski o Pushkin destacaron como influencias entre su clientela.Después de la Revolución Rusa, las personas exiliadas lo dieron a conocer en Europa y los Estados Unidos por el nombre actual de la receta. Olivier, a diferencia de la versión clásica de hoy, no lo sirvió con los ingredientes actuales, pero con capercaillie o perdiz, aspic, cangrejos, caviar, lengua de carne de res, trufa, lechuga, pepinillos, papas hervidas y aceitunas, no lo sazonó con mayonesa, EVOO, vinagre de estragón, mostaza y salsa Mogul o Kabul, sino que usó su propia salsa que no dejó escrita en ninguna parte; Olivier la popularizó pero no la registró como su propia patente.

Una receta muy veraniega y con muchas variantes la verdad que hoy día se llama ensaladilla rusa a cualquier tipo de ensalada que lleve patata y zanahoria y hay que cuidar esos detalles porque si no se perderán los platos el día menos pensadoEs un plato como digo muy refrescante, fácil de preparar , muy socorrido y lo mas importante muy económico.

La ensaladilla de toda la vida, como la hacia mi madre y mi abuela y siempre una tentación 😋

Pues la ensaladilla rusa de toda la vida

La de toda la vida!Las cantidades son orientativas. Tiene que haber más cantidad de patata que de las demás verduras. Se puede poner más mahonesa pero será más pesada.De un día para otro y bien fresca de la nevera con una cervecita está de vicio. La decoración es prescindible pero sin ella no será lo mismo...

Llega el veranito y apetece el plato estrella !#Alambiquecocina

Receta de ensaladilla rusa de mi madre que está para chuparse los dedos

Es la receta de ensaladilla que siempre he visto hacer a mi madre en casa

Un plato que siempre triunfa. Afortunadamente se llamaba así antes de Putin y siempre es mucho más agradable

#MiOperaciónBikini Esta receta es ideal para este tiempo, comerla muy frequita nos gusta mucho.

Muy buenas discapas y discapos hoy vamos a preparar una riquísima ensaladilla rusa.

Ensaladilla rusa, tal como la preparaba mi madre, pero con mi toque: las anchoas y la zanahoria!

Perfecta para los días calurosos de verano

Cada vez que la hago me recuerda a alguien que fue muy especial en mi vida.#mirecetario

Comida fresquita perfecta para verano, eso sí, hay que tener nevera en el trabajo para que no se nos estropee!

Dedicado a las dos mujeres más importantes de mi vida, mi madre y mi hija preciosa. LAS AMO💜😍