Pan trenzado (Jalá)
Cuando estudié recuerdo que me enseñaron a hacer este pan, tiene la particularidad de estar trenzado con 4 tiras, pero como a mí me gustan los desafíos la hice de 6! Tiene una miga muy rica, al ser un pan con aceite la miga es súper suave y tierna. Yo amo hacerlo para sandwichs cuando vienen mis amigos a cenar. Esta receta rinde dos trenzas grandes.
Pan trenzado (Jalá)
Cuando estudié recuerdo que me enseñaron a hacer este pan, tiene la particularidad de estar trenzado con 4 tiras, pero como a mí me gustan los desafíos la hice de 6! Tiene una miga muy rica, al ser un pan con aceite la miga es súper suave y tierna. Yo amo hacerlo para sandwichs cuando vienen mis amigos a cenar. Esta receta rinde dos trenzas grandes.
Paso a paso
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Mezclar en un bowl los huevos, el aceite, el azúcar y la sal. Batir bien y reservar.
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Por otro lado mezclar la levadura con el agua tibia y disolver.
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Mezclar ambas preparaciones y adicionar la harina. Amasar un poquito y bajar a la mesada
- 4
Amasar por 10 minutos hasta que la masa quede lisa. Dividir en porciones de 140 gr
- 5
Vamos a comenzar a ovillar, este proceso de hace para darle tensión al pan y que fermente mejor. Formamos un rectángulo con la masa. Enróllamos un poquito y hacemos presión con la palma de la mano
- 6
Hasta que los quede así. Lo mismo hacemos con los 11 trozos restantes. Y dejamos descansar 20 minutos, tapados con un repasador. Una vez transcurrido este tiempo volvemos a ovillar de la misma manera pero esta vez ya afinamos más los rollitos al finalizar la presión, para que nos queden listos para armar las trenzas
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Para armar la trenza colocamos las 6 tiritas y las unimos en la punta con un poco de agua. Yo vi videos en YouTube de cómo trenzarla así. Es súper lindo porque queda el pan súper gordito
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Una vez finalizado píncelamos con la doradura y la rebozamos en semillas de sésamo
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Lo colocamos en una placa enmantecada y esperamos a que dupliquen su volumen
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Una vez fermentadas las llevamos al horno a 180° por 20 minutos hasta que estén bien doraditas. Cuando salgan del horno te van a enamorar! 😍 y ya están listas para comer solas, con manteca y sal o azúcar, en sándwich, como más te gusten!
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