Kosher fried chicken 🐔
Janah Mota @cook_16255548
Gracias a que no como carne no kosher siempre quise igualar el pollo famoso y de tantas recetas que leí por fin me confirman es igual o mejor aún que el famoso KFC
Kosher fried chicken 🐔
Gracias a que no como carne no kosher siempre quise igualar el pollo famoso y de tantas recetas que leí por fin me confirman es igual o mejor aún que el famoso KFC
Paso a paso
- 1
Poner a cocer las alitas con sal y cebolla (corto las alitas en cada despliegue y tiro la punta la que no tiene nada de carne)
- 2
Preparar el marinado mientras se calientan las alitas. 5 cucharadas de paprika. Un pequeño puñito de orégano, pimienta al gusto con la pimienta en carnes siempre soy generosa. Aceite 7 cucharadas. Exprimir los dos ajos (tomo siempre los más grandes) sal al gusto.
- 3
Harina y hojuelas de maíz en otro plato con más pimienta poca paprika y sal. 3/4 de taza de harina blanca y 3/4 de taza de hojulas de maíz casi pulverizada, con machacar un poco a la hojuelas basta.
- 4
Plato adicional con dos huevos revueltos
- 5
Ya que están cocidas las alas. Poner en el marinado. Dejar reposar 30 min, si tienes prisa no es tan necesario.
- 6
Pasar las alitas marinadas en el huevo y de ahí a la harina con las hojuelas
- 7
Pasar al aceite. Recomiendo utilizar una vasija pequeña para no gastar tanto aceite. Porque el aceite tiene que cubrir la alita. O al menos estar 3/4 adentro la alita en el aceite. El aceite tiene que estar hirviendo. Listo.
- 8
Acompáñalas con tu mejor salsa un puré o Spaghetti al perejil. Provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Janah Mota le encantará ver cómo quedó.
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Reseña Histórica:Carlos Anato vive en Miami, desde los años 90 yes nuestro amigo desde hace más de 30 años. Nuestra amistad nació en el barrio Alberto Ravell, allá en Caracas, Venezuela donde crecimos. Cuando veníamos a Miami a visitarlo, siempre nos recibía con unas comelonas monumentales. Unas de esas comidas fijas era el churrasco, que dicho sea de paso, nadie prepara mejor que el. Luego ya cuando nos establecimos en esta multicultural ciudad, los festivales gastronómicos en su casa, no han cesado. Cada vez que nos juntamos con nuestras familias, siempre nos tiene alguna buena sorpresa entre manos. Somos amantes de las carnes a la parrilla; hemos comido infinidad de carnes al grill, pero ninguna como la de mi compadre. Pensamos que la clave está en el marinado de la carne que el hace. Finalmente le preguntamos su secreto para el churrasco a la parrilla que nosotros le hemos adicionado: “de Carlos Anato”. Aquí lo tienen, por cierto, sin su autorización.
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