Rosca de sushi
Guadalupe López @paninicocoa
Excelente para compartir con tu familia o llevar a alguna reunión (cuando pase el confinamiento)...
Rosca de sushi
Excelente para compartir con tu familia o llevar a alguna reunión (cuando pase el confinamiento)...
Paso a paso
- 1
Lavar el arroz a chorro de agua quitando bien el almidón
- 2
Poner en arrocera de preferencia o en olla express 20 min a cocer el arroz con el agua.
- 3
Dejar enfriar el arroz poniendo encima un paño humedecido con agua.
- 4
Revolver el vinagre de arroz junto con el azúcar (si es que no viene ya dulce). Y poner sobre el arroz y revolver. Mantener tapado.
- 5
Sobre un molde de rosca, untar aceite y rellenar la mitad con arroz.
- 6
Hacer una salsa Tampico con surimi, cebollín, cebolla, chile verde pepino. Poner mayonesa al gusto. Yo usé solo 1 cucharada.
- 7
Moler media taza de mayonesa con dos chiles chipotles de lata.
- 8
Rellenar la rosca con salsa Tampico
- 9
Rellenar la rosca con aguacate y/o queso Philadelphia ya sea estos ingredientes se deseen por dentro o por fuera.
- 10
Continuar rellenando con más arroz la rosca presionando la muy bien a apretar los ingredientes
- 11
Voltear la rosca sobre un platón de un golpe fuerte para que se desprenda del molde.
- 12
Adornar la rosca ya sea cubriéndola de queso crema / aguacate o dejándola natural con los camarones, el atún crudo recién descongelado, la zanahoria en espiral, el ajonjolí negro, el chilre de árbol, dejando fluir la imaginación.
- 13
Combinar y dejar sobre un refractario la salsa de soya con el jugo de naranja y el limón.
- 14
Poner el wasabi por un lado, si lo consigues en polvo revolver con pocas gotas de agua hasta lograr consistencia de pasta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Guadalupe López le encantará ver cómo quedó.
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